Vinhos Ribeira Sacra BODEGAS RONSEL DO SIL - VEL`UVEYRA MENCIA 2016 RIBEIRA SACRA - 2016

Opiniões Viniou

O Bodegas Ronsel do Sil Vel'Uveyra Mencía 2016 é um vinho tinto de perfil seco, proveniente da emblemática Ribeira Sacra, na região da Galícia, norte de Espanha. Produzido a partir do casta Mencía, este vinho exprime de forma autêntica as características desta variedade autóctone. O ano de 2016 proporcionou boas condições para o amadurecimento, traduzindo-se num vinho de destaque. A vinificação, com intervenções mínimas e respeito pelo terroir, visa enaltecer a pureza da fruta, o caráter mineral e a frescura natural que o solo xistoso e íngreme das encostas do rio Sil oferece às vinhas.

A Ribeira Sacra é uma das regiões vitivinícolas mais fascinantes de Espanha, marcada por socalcos impressionantes, com vinhas muitas vezes plantadas em terrenos que desafiam a gravidade, nas margens dos rios Sil e Minho. O clima é continental com influência atlântica, ideal para a Mencía, que aproveita bem as amplitudes térmicas para desenvolver aromas delicados de frutos vermelhos, flores silvestres e notas terrosas. A tradição vinícola remonta à época romana e foi mantida nos mosteiros medievais, sendo ainda hoje uma das regiões que mais aposta na qualidade e no respeito pelos métodos ancestrais.

O Vel'Uveyra Mencía 2016 apresenta-se elegante e equilibrado, com taninos finos e uma acidez refrescante. É um vinho excelente para acompanhar pratos regionais galegos como o polvo à galega, a empanada de atum ou queijos semicurados. A sua frescura faz dele também uma boa escolha para pratos de aves assadas, carnes brancas ou até cogumelos grelhados e arroz de pato. Os sabores de cereja e framboesa, combinados com um toque herbáceo e mineral, casam-se bem com pratos levemente condimentados.

Para aproveitar ao máximo as suas qualidades, recomenda-se servir este vinho tinto entre 14 e 16°C, de preferência aberto alguns minutos antes para oxigenar e permitir que todos os seus aromas se revelem. O Vel'Uveyra Mencía 2016 é um excelente exemplo da dimensão e elegância que a Ribeira Sacra pode oferecer.